京都の食を支える名脇役、
お酢・味噌・醤油の老舗めぐり。

まずは、酢一筋170年「林孝太郎造酢」へ。
創業時から変わらぬ製法でじっくり熟成させる
お酢の世界を、七代目当主がご案内。
こだわりの米酢や、この日のために特別に調合する
まいまい京都オリジナルぽん酢を味比べしましょう。

そして、御所御用達として
もっぱら宮中に味噌を納めてきた「本田味噌」へ。
京都を代表する味噌「西京味噌」なくして
京料理を語ることはできません。

最後は、白壁の土蔵が立ち並ぶ「澤井醤油」。
昔ながらの道具や、口伝の製法。
相伝の味を生み出す、圧巻の醤油樽を拝見します。

日本人が千年以上に渡り、
愛し育んできた伝統の醸造調味料。
京都の味と技を、名店に訪ねます。

　
※当日に限り、まいまい京都オリジナルぽん酢が購入可能です。