世界最高峰のシェフ達が
絶賛する養鶏場が、
実は東京都内にある・・・
って、ご存知でしょうか？

西武立川駅から歩いてすぐ、
伊藤養鶏場。三代目が育てる
「東京うこっけい」に
惚れ込む人は後を絶たず、
全国の名だたる料亭やレストランから
圧倒的な支持を集めています。

今回はなんと、その当主伊藤さんと
「NIPPONIA小菅源流の村」
鈴木シェフが贈る、
この日限りのスペシャル美食会。

エサの配合で卵が変わる！？
大事にヒナから育てていく、
こだわりの養鶏現場を拝見。
鶏舎に入って、集卵にも挑戦します。

そして「東京うこっけい」の
卵と肉をふんだんに使った、
鈴木シェフの絶品コース料理に舌つづみ。

生産者とシェフの夢のコラボレーション。
「東京うこっけい」の魅力を
心ゆくまで堪能しましょう。