毎日行列が絶えない「米料亭 八代目儀兵衛」副料理長、五ツ星お米マイスター。料理長・橋本晃治に師事し、お米の甘さを引き出す研ぎ方、水や火の加減など米炊き職人として研鑽を積む。「お米の美味しい炊き方」を伝える伝道師としてTVや雑誌にも多数出演。
八代目儀兵衛