お好み焼き「でん」店主。8年間の修行の後 お好み焼きでんを開業。NHK朝の連続テレビ小説「てっぱん」に登場する、お好み焼きの監修を務めた。生産者さんに応援される飲食店づくりを目指す。理念は「おいしさと健康を笑顔に」。