1982年、京都北山の地に
開店したマールブランシュ。

マールブランシュのものづくりへの指針、
それは「京都クオリティ」です。

おいしさの原点である「素材」にこだわり、
京都に根付いた匠の「技」を極める。
そして、四季と寄り添うおもてなしの「心」で
京の美意識を生かした
洋菓子をつくり続けています。

今回は、マールブランシュ工場がある山科本社へ。
エグゼクティブシェフに、
「京都クオリティ」や歴代の
洋菓子開発について、お話を伺いましょう。

その後、モンブランのクリーム絞り体験。
出来上がったモンブランを、
その場でお召し上がりいただきます。