呉服問屋が軒を並べる、祇園祭の山鉾町。
この地で、舌の肥えた旦那衆に長く
愛されてきた、京料理の名店「木乃婦」へ。

厳選された旬の素材。
磨き抜かれた繊細な技。
そしてフランス料理や分子化学など
最新の発想を取り入れ、
まさに美食の新境地として
話題を集めています。

今回は、祇園祭には欠かせない
珠玉の鱧料理を堪能しましょう。

三代目主人・高橋拓児さんから
祇園祭と夏の京料理についてお話を。
器の取り合わせや、山鉾町のしつらえ。

五感全てに訴える総合芸術、
京料理・美と技と心に迫ります。