東京に、江戸時代創業
国の文化財建築が立ち並ぶ
老舗酒蔵がある・・・
って、ご存知でしょうか？

今回はなんと、
“東京の地酒”づくりを率いる
蔵人頭・矢崎さんが特別案内。

大きな杉玉が吊るされた、
築250年という長屋門。
多摩川の伏流水を汲んでいた古井戸。
日本最古、巨大な鋼鉄ビール釜。
樹齢400年を越える御神木。

麹、もろみ、発酵の香り・・・
普段は立ち入れない
“酛室”も特別に。
酒造りの現場を体感します。

そして、矢崎さん厳選
絶品地酒5種を呑み比べ。
料理長特製の小料理とペアリング、
口福の余韻にひたりましょう。

“東京の地酒”の真髄を、
心ゆくまで堪能します。